Желтый полосатик
150,00
р.
«Жёлтый полосатик» — народное, торговое название рыбы семейства ставридовых или скумбриевых. Чаще всего под ним скрывается желтополосый селар.
Желтый полосатик (Selaroides leptolepis) — небольшая стайная рыба семейства ставридовых, состоит в родстве со ставридой. Это прибрежный пелагический вид, обитающий в теплых водах Индо-Тихоокеанского региона. Ареал обитания широк: от восточного побережья Африки и Красного моря через всю Юго-Восточную Азию до юга Японии, Австралии и островов Океании. В РФ в естественной среде не встречается.
Сушеная рыбка имеет золотисто-бежевый, медовый или светло-коричневый оттенок. Четкая желтая полоса, давшая рыбе название, после сушки обычно становится менее выраженной, но часто все еще различима в виде темной линии вдоль тела. Сама тушка полупрозрачная на вид, особенно у плавников, сквозь тонкие слои мяса могут просвечивать кости.
Это легкий, почти невесомый продукт. Вес одной стандартной сушеной тушки длиной обычно составляет 5-15 граммов. Рыба сохраняет свою торпедообразную, сжатую с боков форму, но значительно уменьшается в объеме.
Хранить желтого сушеного полосатика необходимо в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Идеальная тара — бумажный пакет, холщовый мешок или стеклянная банка с неплотно закрытой крышкой (для циркуляции воздуха). При влажности выше 70% рыба может отсыреть и заплесневеть.
При правильном хранении срок годности составляет 6–9 месяцев.
Желтый полосатик (Selaroides leptolepis) — небольшая стайная рыба семейства ставридовых, состоит в родстве со ставридой. Это прибрежный пелагический вид, обитающий в теплых водах Индо-Тихоокеанского региона. Ареал обитания широк: от восточного побережья Африки и Красного моря через всю Юго-Восточную Азию до юга Японии, Австралии и островов Океании. В РФ в естественной среде не встречается.
Сушеная рыбка имеет золотисто-бежевый, медовый или светло-коричневый оттенок. Четкая желтая полоса, давшая рыбе название, после сушки обычно становится менее выраженной, но часто все еще различима в виде темной линии вдоль тела. Сама тушка полупрозрачная на вид, особенно у плавников, сквозь тонкие слои мяса могут просвечивать кости.
Это легкий, почти невесомый продукт. Вес одной стандартной сушеной тушки длиной обычно составляет 5-15 граммов. Рыба сохраняет свою торпедообразную, сжатую с боков форму, но значительно уменьшается в объеме.
Хранить желтого сушеного полосатика необходимо в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Идеальная тара — бумажный пакет, холщовый мешок или стеклянная банка с неплотно закрытой крышкой (для циркуляции воздуха). При влажности выше 70% рыба может отсыреть и заплесневеть.
При правильном хранении срок годности составляет 6–9 месяцев.